厨艺小白也能快速上手的茄汁牛腩

作者： 朱子颖June

番茄牛腩是好多人都爱的一道菜，其中最关键的是番茄酱汁的熬制和火候。对于不太会做饭的厨艺小白，做番茄酱汁要挑选合适的番茄，制作的时候又要去皮又要调味，真的困难重重。今天就教大家用汉斯的蒜香番茄味意面酱制作一道超快手茄汁牛腩，蒜香味浓，厨艺小白也能轻松上手！

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 1个
• 姜 5片
• 蒜 3颗
• 汉斯蒜香番茄味意面酱 2/3-1罐
• 料酒 5勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 1块
• 香料包（下有做法） 用料如下

厨艺小白也能快速上手的茄汁牛腩的做法步骤

步骤 1

制作香料包: 配料有八角，丁香，香叶，肉桂，花椒，干辣椒

步骤 2

牛腩浸泡冷水约2小时，去除血水，牛腩肉擦干净后切大块，用盐和胡椒腌制约1小时

步骤 3

洋葱切丁，生姜切片

步骤 4

取铸铁锅，加入稍多一些的油，加入姜片和蒜爆香 ，将牛肉平铺在铸铁锅内，中火煎，期间需要用锅铲微微铲动以免粘锅，煎至两面金黄即可盛出备用

步骤 5

锅不用洗，牛肉粘在锅底的焦香成分炒入洋葱是最香的。锅内直接加入切好的洋葱末，翻炒后加一点点水，中小火炒至洋葱呈现焦糖色即可

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步骤 6

步骤 6

在炒好的洋葱内加入一整罐的汉斯蒜香番茄口味意面酱，倒完酱的罐子不要扔，加半罐开水，摇晃，倒入锅内，瓶子干干净净，酱也一点也不浪费。汉斯蒜香味的浓浓香味会随着番茄酱汁的煮沸飘出阵阵香味～～如果是单人食用可以只用1/3至1/2的酱，之后需要密封放入冰箱保存就可以多次使用了。

步骤 7

茄汁煮约5分钟开始咕嘟冒泡时就可以加入煎好的牛肉，随后加入香料包，加入料酒和生抽，一块冰糖搅拌均匀

步骤 8

锅内倒入沫过牛肉的温水，加入温水是为了防止冷水使肉热胀冷缩影响口感。 大火煮沸后，如果有浮沫捞去浮沫，盖上盖子转小火煮半小时至40分钟，出锅前加一点胡椒，撒上喜欢的香草，就可以了！

步骤 9

大功告成！

厨艺小白也能快速上手的茄汁牛腩的小贴士

超级简单的茄汁牛腩，如果喜欢西式的风味也可以将料酒改成红酒，中式香料包改成罗勒，百里香，迷迭香等西式香料同样简单又别具风味！ 喜欢汉斯意面酱可以we店搜索“煮趣优选”参加限时闪购～～

菜谱创建时间：2020-04-29 13:34:25