白萝卜洗净、去皮，切成细丝。
萝卜丝加入盐，轻轻抓拌腌制。
待萝卜丝渗出水分后沥干。
取一个小碗，挤入柠檬汁，加入白糖和胡椒粉，搅拌均匀成酱汁。
将萝卜丝放入碗中，淋上调好的酱汁，充分搅拌。
放上柴鱼片和海苔碎即可。
用盐提前腌制萝卜丝后，萝卜中的香气跟盐充分融合，会释放出最鲜美的味道。后面的料理中就不需要再放盐调味了。