Q弹软糯 香甜细腻的马拉糕，和红糖发糕不一样哦！

作者： 暖心养生轻食聊

大家好，我是暖心😉 昨天刚做了马拉糕，Q弹软糯，香甜细腻，和红糖发糕不一样！小朋友们一下子就吃光了！

用料

• 面粉 180克
• 木薯粉 80克
• 奶粉 10克
• 开水 230克
• 红糖 100克
• 白砂糖 15克
• 耐高糖酵母 3克
• 清油(发酵好再放) 15克
• 泡打粉(发酵好再放) 3克

Q弹软糯 香甜细腻的马拉糕，和红糖发糕不一样哦！的做法步骤

步骤 1

红糖和白糖放入碗中，把开水200g倒入，搅拌至融化，晾凉。30g水融化酵母

步骤 2

面粉和木薯粉，奶粉，混合，加入酵母水和糖水，搅拌均匀至无颗粒状态，我没过滤，😂因为过滤太痛苦了

步骤 3

盖好保鲜膜放置温暖处发酵20分钟，看有起泡，面糊有发酵丝状就好了，不会像面团那样发得好大。

步骤 4

锅中加水烧着，同时把发酵好的面糊在边缘加入3g泡打粉，搅拌均匀无颗粒状，再和其他面糊充分搅拌，再次盖上保鲜膜，不需要二次发酵！

步骤 5

立即放入锅中蒸40分钟！焖10分钟。

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步骤 6

步骤 6

晾凉脱模，切糕，开吃😋

Q弹软糯 香甜细腻的马拉糕，和红糖发糕不一样哦！的小贴士

1.我没用低筋面粉，因为家里没有。要是用低筋面粉的话，效果更好哦！ 泡打粉必须放，不能省去，要发酵好后再放。 2.蒸40分钟我感觉刚好，之前做了一个蒸了25分钟，结果是里面还没熟😂 3.吃不完要用保鲜膜包裹住哦。 4.此方子的糖是可以随你调整的，我感觉这个量可以了，不爱甜就少放点。 5.开做前先称好材料再做吧。 🥰希望大家多多指教

菜谱创建时间：2020-04-29 09:08:30