猪肉，沙葛切成小丁，小葱洗净切葱花，加入鸡蛋，淀粉，盐，五香粉拌匀。
将拌好的馅料用手抓起适量放在腐膜边上，捏成长条形，腐膜两边往里折，然后卷一圈，让腐膜包住馅料，用菜刀前角滑断腐膜，一条完成，放入盘中。
重复步骤2
长条粿肉切成三四厘米长度的小节，放入油中炸至金黄，捞起来后放在盘中，用筷子夹起飘着油炸香气的金黄美味。