备食材: 冷面丝条，洗一下，控水备用。 香肠切片，油菜、圆生菜、金针菇洗净控水 ♛调炒冷面的灵魂辣油: 先条小葱切段、蒜切末放入碗中，放入一些蘸水(适自己能吃辣的量，不吃辣的可以不放)、少许芝麻、少许孜然，起锅烧热油浇入碗中☞超级香！
接着锅中再倒入一点点油，先炒蛋；接着放入洋葱碎翻炒；加入冷面，倒入灵魂辣椒油，翻炒；再加入配菜、香肠片，倒入一勺生抽半勺蚝油适量食盐翻炒；最后沿着锅壁加入适量醋，可以出锅啦～超级香！美味的宵夜啊～