黄酒焖猪脚

作者： 良佳手作

大块吃肉 努力做自己喜欢的事情！

用料

• 猪蹄 1公斤
• 盐 1勺
• 黄酒 1大碗
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 10克
• 姜 2块
• 白酒 1勺

黄酒焖猪脚的做法步骤

步骤 1

这次买的猪蹄比较干净，用流动的水冲洗一遍即可。

步骤 2

先给猪蹄飞水，冷水下锅，加1勺白酒，一块拍碎的姜，煮至沸腾，撇去浮沫再洗干净。

步骤 3

另起炒锅，热锅凉油，下入飞过水的猪脚，加老抽上色，加生抽、冰糖、盐炒制一会后，加入2大碗水、1碗黄酒一起没过猪蹄。

步骤 4

转入高压锅

步骤 5

盖盖，大火上汽，转中火压制30分钟，注意听声音不要让水干了！

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步骤 6

步骤 6

黄酒焖猪蹄出炉了，亮亮的色别提有多诱人！😙😙

黄酒焖猪脚的小贴士

加水入高压锅时注意，如果水和猪蹄差不多高时，压制时间是20分钟，如果水量完全没过猪蹄，那么时间可延长到30分钟，这样猪蹄会更软烂！

菜谱创建时间：2020-04-28 21:59:15