蛋白糖（简单、低糖）

作者： 小鸡腿呀66

这个做着是当零嘴吃的，想要好看的肯定是熬糖版的好

用料

• 蛋白 30克
• 糖粉 10克
• 柠檬汁 几滴

蛋白糖（简单、低糖）的做法步骤

步骤 1

烤箱上下火110度预热 蛋白跟糖粉放在打蛋盆里放冷冻5分钟后，打蛋器开高速打发成细腻的硬性蛋白，几分钟就打好了，打成硬性的时候可以开低速再打个一两分钟整理下气泡，如果是细腻的可以不用低速打 打好后用星星花嘴挤出一个个小花

步骤 2

我用的这种烤网，直接放在烤架上用的

步骤 3

挤好了的蛋白糖入烤箱，上下火调到90度烤45分钟 我做的小花，你们要是做的大花，自己观察哈 快结束的时候可以开点烤箱捏一个看看，烤好的一捏就碎了，不粘手 没熟，延长时间继续烤 烤好的蛋白糖，上下都不会上色，而且还熟了 不确定熟没熟可以吃一个看看

步骤 4

出炉后晾一分钟就基本冷却了，一冷却就马上装起来密封

步骤 5

这蛋白糖吃起来的口感就像空气，一入口就化了，吃了跟没吃一样🤣

菜谱创建时间：2020-04-28 21:51:18