红烧肉炖土豆和豆角

作者： 波妞9527

用料

• 红烧肉 适量
• 土豆 大的一个
• 宽豆角 十五根左右
• 冰糖 七八块
• 香叶 两三片
• 桂皮 适量
• 草果 一个
• 葱姜蒜 适量
• 八角 一个
• 生抽老抽 适量
• 蚝油 一大勺
• 盐 两勺
• 良姜 一小块（没有可不放）

红烧肉炖土豆和豆角的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切小块，冷水下锅加料酒烧开，洗干净备用。

步骤 2

准备调料：冰糖，桂皮，香叶草果，良姜，八角（我家没有了），葱姜蒜等等。

步骤 3

起锅烧热倒油，小火加入冰糖炒糖色。

步骤 4

加入五花肉，老抽和生抽以及备好的其他调味料。

步骤 5

翻炒均匀后，倒入没过肉的开水，加入一大勺蚝油。

步骤 6

炖肉四十分钟左右，期间准备配菜，土豆切小块，宽豆角掰断。

步骤 7

先把宽豆角放入，十五分钟左右炖至八成熟后加入土豆和两勺盐（或根据各人口味增减）继续炖煮。

步骤 8

土豆和宽豆角都软烂后盛出，（土豆熟的时间取决于切的块儿的大小，炖大约十分钟挑一块尝尝），这道菜配米饭吃很下饭！

菜谱创建时间：2020-04-28 20:02:03