1、准备好各种食材，加一勺盐按摩鱼全身，让盐遍布鱼每个角落，晾他一会儿，准备下面的食材。 2、豆腐洗净切块平铺在盘子上，然后木耳稍微泡水下，叠在豆腐上面。接下来把切好的姜丝、蒜末撒在木耳上面。 3、小心翼翼的把鱼摊好，放一勺豆豉和辣椒，盖上保鲜膜，蒸10分钟（我蒸了15分钟，太熟了）。
蒸好的鱼撕开保鲜膜，将盘子里蒸出来的鱼汁倒起来（盘子足够大的可以鱼汁留着，都是精华😄，倒起来是方便后面加入生抽和热油，不易溢出）。加一勺半的生抽，撒上葱花，热油浇上去，然后开吃～✌