芥菜包

作者： 简单而行

想念很久的味道！一道家乡小吃，糯米之类的都是做甜食多，吃多会感觉甜腻，而这道家乡小吃是糯米粉里面包各种混合起来的菜，所以吃起来不会感觉腻口。呵呵😊，当然这是我的体会。第一次做，材料都是各种适量放一些，没有具体去称。

用料

• 瘦肉：350g 胡萝卜：半根
• 油豆腐块：两块
• 黑木耳：两朵
• 虾米：一小抓
• 花生：适量
• 糯米粉：400g
• 粘米粉：400g
• 芥菜叶：20张
• 盐：适量
• 油：适量
• 酱油：适量
• 芝麻：适量

芥菜包的做法步骤

步骤 1

所有材料切成细沫。（前面忘记拍照了）

步骤 2

把各种菜炒熟拌在一起，在加适量的调料拌匀备用。

步骤 3

把芥菜页叶用开水烫软。用大张一些的叶子，不要太多菜梗。

步骤 4

糯米粉和粘米粉混合，用适量开水和在一起，（像和面一样不可一次加太多水），可能会有些粘手，包的时候手抹点油就好了。

步骤 5

把半熟米粉分成18份，把每一份捏成碗的行状，再取适量炒好的菜包进去。（上图）

步骤 6

外面再包烫好的芥菜叶。

步骤 7

包好再上锅蒸15到20分钟。熟了之后倒一炒过的芝麻和酱油在上面。

芥菜包的小贴士

和米粉不要一次加太多水，这款小吃是属于皮薄馅多的那种。

菜谱创建时间：2020-04-28 19:55:15