杨枝甘露

作者： 专业厨师123

用料

• 芒果 1个大的或3个小台芒
• 椰汁 200ml
• 小西米 30克
• 白糖 10克
• 淡奶油 10克（或不加）

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

材料：3个小台芒，西米30克，椰浆200ml，白糖10克，淡奶油10克（或不加）

步骤 2

小台芒的核比较薄，从中间偏前偏后各切一刀，用勺子把芒果肉挖出 装入榨汁机， 再倒入200ml椰浆，10克白糖，10克淡奶油，用料理机打成浆， 冷藏备用，

步骤 3

煮西米：多加水（煮西米的水会很粘稠，注意搅拌），水开后下西米，中火煮5分钟，关火闷8分钟，倒掉煮西米混浊的水，加凉水，水开后煮5分钟，闷15分钟。 至没有白芯， 静置，待西米下沉后，把热水到掉， 加入凉水或冰水中浸泡一下，

步骤 4

碗最下面放煮好的西米， 上面倒入芒果椰浆汁， 把上面两者拌匀， 最上面点缀芒果块（还可以点缀红色西柚，绿色植物等） 冷藏3小时后开吃👌

杨枝甘露的小贴士

这是两个小碗的量

菜谱创建时间：2020-04-28 19:40:39