首先鸡翅解冻，反正面都划两刀。
锅里加入凉水，然后化好的鸡翅放进锅里，加入适量的盐，建议少加点，后面还得腌渍。
开锅后大约1-2分钟就可以捞出来了，然后冷水洗洗鸡翅。放入盆里备用。
少量味极鲜腌渍鸡翅，腌渍大概15-20分钟 。期间注意搅拌。
把腌渍好的鸡翅里面的味极鲜倒干净，撒上面粉，胡椒粉，辣椒粉，搅拌均匀。
油开，放入鸡翅，中火煎至两面金黄，喜欢火候大的可以多煎一会儿。自己看鸡翅情况。我们家喜欢火候大的。
此配方相处不出辣味，就一点点辣椒粉，想要辣味重的，多加点。 第一次尝试的亲 建议黑胡椒和辣椒粉都➕一点点，第二次做的时候比上次做多一点量。