猪瘦肉丝，依次加葱姜料酒、胡椒粉、盐、酱油、玉米淀粉、芝麻油，拌匀，加盖腌制。 腌制时间大于半小时，如隔夜，需冷藏。 皮蛋，冲洗、剥壳、切小块。备用。
大米加水，入电饭锅，预约煮粥。 时间设定为食用前半小时。
粥煮好后，加入橄榄油、腌制好的肉丝（肉丝如结块，需搅散）。再煮15分钟。 此处可加入热水，调整粥的浓稠度。 加皮蛋。焖5分钟。 加盐调味。