蛋清蛋黄分离 蛋黄盆中加入玉米油 酸奶 筛入低筋面粉和玉米淀粉 混匀至无颗粒
蛋白盆中加入几滴白醋或柠檬汁 打发
取1/3蛋白到蛋黄盆中 混匀 再将蛋黄盆中的液体全部倒入蛋白盆 混匀
水浴法:烤盘加水 120°预热5min 放入6寸蛋糕盘(活底记得包锡纸)120°-135° 上下火75min