菜包

作者： Renee66

老爸是南方人，长居北京，思念上海的菜包。正直春暖花开，竹笋上市，做一次菜包让老爸过过腻头，老爸吃过后的评价是“越做越好了”。

用料

• 面粉 600克
• 酵母 8克
• 白糖 8克
• 温水 320毫升
• 香干四块、香菇五朵、黑木耳六朵、竹笋和猪油渣各小半碗

菜包的做法步骤

步骤 1

青菜（约一斤半）洗净，先把青菜在加了盐和油的开水里热烫一下，时间不宜太长。青菜剁碎后放油，保持青菜翠绿。

步骤 2

香菇五朵、香干四小块、熟黑木耳六朵、竹笋和猪油渣各半小碗剁碎。

步骤 3

烧热香油，将香菇、香干煸炒爆香；关火后放入竹笋、熟木耳和猪油渣，调味。

步骤 4

发面（如一气呵成应先揉面），因为锅一次可以蒸八个，一个25克，一蒸笼需200克面粉，我取600克与上述材料搭配。

步骤 5

做好了放着醒发。

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步骤 6

步骤 6

蒸十分钟，关火，五分钟后揭盖，开吃。

菜谱创建时间：2020-04-28 16:21:30