好吃到爆的鲅鱼丸子

作者： a想吃猫的鱼

用料

• 鲅鱼 937g，
• 花椒水 1碗
• 盐 6克
• 白胡椒粉 9克
• 花生油 4匙
• 香油 3匙
• 鸡精 6克
• 猪肉是鱼肉的4/1（毕竟鲅鱼为主）, 235克
• 葱 1根80克
• 姜 1块（约40克）

好吃到爆的鲅鱼丸子的做法步骤

步骤 1

鲅鱼对半切开，剔除鱼骨；

步骤 2

鱼刺挑出，

步骤 3

看看鱼肉有多少，

步骤 4

温水泡好的花椒水过滤，备用，

步骤 5

开始剁鱼肉，边剁边加花椒水，葱姜放入剁，（剁了半小时😉）

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步骤 6

步骤 6

反复剁，😂剁到邻居马上提意见，哈哈😄

步骤 7

不要有大块滴，有就继续，，

步骤 8

鱼肉剁好先一边，准备剁肉，

步骤 9

先切片，再丁，再剁，哈哈哈😄，

步骤 10

看好了就行

步骤 11

鲅鱼肉加猪肉混合再剁几下，

步骤 12

剁上瘾了，哈哈😄

步骤 13

总共看看有多少，留个数据，

步骤 14

放盆里，看看根据需要再加花椒水，一个方向，不停搅拌，

步骤 15

戴一次性手套，团丸子，

步骤 16

太多先放起来些，

步骤 17

留着随时冰箱拿出来吃，

步骤 18

爆锅，荠菜鲅鱼小丸子出锅喽！

好吃到爆的鲅鱼丸子的小贴士

剁鱼肉花椒水添加感觉不太粘刀，就可以了；个人随意，忘记加个鸡蛋了，应该会更软嫩。

菜谱创建时间：2020-04-28 15:52:29