用桃花酿桃花酒

作者： 丽水金妈

桃花酒有两种做法，一种简单的就是直接用白酒泡，第二种就是我做的这种相当于甜酒酿式的做法酿出来的桃花酿，这是一款适合女性的酒，度数不高甜甜的，不过后劲还是有点的不可贪杯

用料

• 鲜桃花 500g
• 糯米 2500g
• 甜酒曲 2包

用桃花酿桃花酒的做法步骤

步骤 1

把提前一晚泡好的糯米平铺在蒸格上

步骤 2

铺上一层桃花

步骤 3

再铺上一层糯米

步骤 4

用纱布包好放蒸锅里蒸1小时

步骤 5

蒸出的桃花糯米非常香，放一旁放凉至不烫手

步骤 6

准备好甜酒曲

步骤 7

半盆温水里放入酒曲

步骤 8

用带酒曲的温水把桃花糯米弄散拌均匀

步骤 9

蒸糯米时把玻璃罐也蒸一下杀杀菌

步骤 10

罐底撒上点酒曲

步骤 11

把桃花糯米放入罐中，压平，中间挖个洞，在表层撒上点酒曲

步骤 12

密封起来放温暖的地方发酵

步骤 13

第十天已经出好些酒了

步骤 14

把酒用纱布过滤出来

步骤 15

放冰箱冷藏，避免它继续发酵

步骤 16

冰镇桃花酒

菜谱创建时间：2020-04-28 11:53:53