紫米小包子

作者： stellar纪

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 清水 100克
• 细砂糖 4克
• 椰子油 3克
• 紫薯粉 适量
• 白砂糖 适量
• 紫米 适量

紫米小包子的做法步骤

步骤 1

将材料放入碗中揉成面团，烤箱35度60分钟进行发酵，因为是二发，所以面团不用揉的太光滑

步骤 2

发至2倍大，揉面排气，将面团揉至光滑无气孔

步骤 3

将面团分成46g一个的面剂子，用保鲜膜盖起来，以免面团表面变硬

步骤 4

取一个面剂擀成饺子皮的形状，外圈薄一些中间厚一点

步骤 5

紫米隔水蒸熟，趁热加入白砂糖，白砂糖的量根据自己的口味来定，将它们搅拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

将紫米放入面团中包好，收口朝下

步骤 7

压成饼的形状，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 8

锅内刷油，将面饼放入锅中小火煎

步骤 9

翻面也煎一下，煎至熟透即可

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2020-04-28 11:20:03