超市买的五花肉，洗净沥干，切成小方块，洒上少许盐花。
准备调味料
这是香叶，放一点点可以了！
用平底不粘锅，把五花肉两面煎至金黄色。
把煎好的五花肉捞起，用煎出来的油把姜葱蒜花椒八角爆香。再把五花肉放入一起翻炒。
加入水没过肉面，依次加入料酒/生抽/老抽/蚝油/白醋/红片糖/香叶，然后盖上盖子，小火焖。
汁变少时，改用大火收汁上色。这个时候要特别注意，容易糊了。
这样就可以上菜了！剩下的油还可以炒个青菜，不是一般的香哟！ 特别鸣谢“爱M的幂次方”的好方子，超赞👍
1. LG说小葱有一股腥味，所以不喜欢的亲可以换大葱或洋葱，或者直接不加。 2. 加入白醋后，红烧肉甜中带些许酸，非常醒胃祛腻，不要漏掉哦！ 3. 怕上火的亲，花椒八角桂皮要少放，一点点就够了。