将250克中筋面粉和50克黑米粉混合，再加入5克细砂糖（可根据口味调整）。
在150克温水中加入3克的酵母，搅拌至酵母融化即可。
将混合酵母的水慢慢加入面粉中，将面粉搅拌成絮状就可开始揉面了。揉到面团光滑后，放入盆中盖上盖子发酵1个小时。
发酵好的面团会有很多气泡孔，从盆中取出继续揉，将气泡揉出，然后搓成条状，用刀切成适当大小。用手调整面团形状，然后放置20分钟后就可以上锅蒸啦。（这一步是为了让面团二次发酵，必不可少噢）
蒸笼垫子抹油，放入馒头，上锅蒸15分钟，焖3分钟就可以啦。