酸辣无骨鸡爪

作者： 小猪蹦蹦

用料

• 鸡爪 8只
• 柠檬 3片
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白醋 4勺
• 小米辣 4个
• 白糖 2勺
• 大蒜 8瓣
• 料酒 2勺

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备鸡爪，剪掉指甲

步骤 2

放凉水里面浸泡5分钟，清水冲洗干净

步骤 3

锅内加水，水开后放入鸡爪，加入料酒，也可以加葱段姜片，煮8分钟左右，注意不要煮破皮，煮熟即可

步骤 4

捞出过凉水

步骤 5

去骨，先在鸡爪背部划开，然后把关节掰断，大骨头比较好去 (忽略我这一张骨头图)

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步骤 6

步骤 6

在碗内加入柠檬3片，生抽4勺，老抽1勺，白醋4勺，蚝油半勺，切碎的小米辣，蒜末1勺，白糖2勺，凉开水100ml

步骤 7

最后放入鸡爪，搅拌。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚就可以吃啦

酸辣无骨鸡爪的小贴士

1.鸡爪脱骨比较麻烦，但是会很入味(腌制2个小时以上就可以) 2.只去大骨头，小骨头处多划几处也可以

菜谱创建时间：2020-04-27 22:51:36