先称好面粉，加入盐，一边加开水，一边加凉开水，用筷子搅拌。
搅拌均匀，再加入20克花生油，
揉成团，因为加了开水和油，面团软绵绵，手感非常好。
再盖上湿布，醒发20分钟。
热锅冷油炒鸡蛋、肉末，再加入酱油、蚝油、调味，
将韭菜洗干净，晾干，切好，加入放凉了鸡蛋、肉末，再加入适量的盐、油，
面团搓成长条。
再分成剂子，压圆形，
再用扛面仗扛成簿皮，
包上馅料，
包好的盒子，分开放，别重合，怕粘在一起，
平底锅，加入少量的油，开煎，
煎至两面金黄即好，趁热吃，十分美味。
每个牌子面粉的吸水量不同，可以多留10亳升水，最后增或减。