记录贴～冷藏法餐包

作者： 云淡风轻-冰

身边有三位哪吒，所以做面包经常分开来做的，参考吉永麻久的做法。

用料

• 高筋面粉 220克
• 鸡蛋一枚加牛奶共72克
• 汤种 取70克
• 紫芋泥，酸菜肉丝，蔓越莓酱
• 鲜酵母 8克
• 盐 2克
• 糖 25克
• 黄油 18克

记录贴～冷藏法餐包的做法步骤

步骤 1

中午的时候先把主面团除盐黄油酵母馅料外，揉好冰箱水合，晚上等娃睡了，把已经水合的主面了团下酵母水揉均匀后出厚膜，再下黄油，快成手套膜就可以加盐。

步骤 2

分成大约41克一个，包入馅，不包馅的话直接叠成圆形面团，入冰箱冷藏发酵，这次发了8个半小时左右。

步骤 3

出冰箱回温20分钟，刷鸡蛋液160度20分钟左右 烤好出炉。

步骤 4

做成单个的

菜谱创建时间：2020-04-27 22:08:55