①准备两条鲫鱼,清洗干净 ②肚子里黑膜一定要去干净,控干水份,有厨房纸的可以用厨房纸擦干鱼表面水份。
①改花刀。正方面都需要的。
开火倒油,油温5成热下鱼,不要急着翻面。一面煎好后在煎另外一年,就不会粘锅了。小火煎至两面金黄。
①在煎鱼的时候可以准备所用到的材料 分别是生姜✝葱一根✝半根萝卜丝
我喜欢煮鲫鱼汤的时候煎几个荷包蛋,不喜欢多的可以一个,或者不放都可以。
①待鱼两面都煎好后。 ②倒入开水,一定要开水,这是鱼汤白不白的关键所在哦。 ③下葱打个结,姜片,萝卜丝,荷包蛋,盐根据个人口味加吧。全程开大火🔥,不然不白别怪我哈。 😂加盖煮10分钟。
10分钟后。结束,出锅,撒点香菜
①鱼我这是杀鱼的老板处理好的。自己回家在细节一下,清洗干净就可以了。 ②煎鱼的时候不能急,差不多定型才可翻面。 ③一定要开水煮鱼汤。 😇需要加黄酒的也可以在放材料的时候一起加点,我这里没放,没有腥味。