火腿肠切丁，葱切碎备用。蛋清、蛋黄分离至两个无水无油的容器里。
蛋黄中加入白砂糖、无糖豆奶、玉米油、盐，搅拌均匀，再筛入低粉，画Z字搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
在蛋清中分三次加入半砂糖，打发至湿性发泡到中性之间，提起打蛋器呈小弯钩状态即可。
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊里翻拌均匀，再将翻拌好的蛋糕液倒回剩下的蛋白里翻拌均匀。此时烤箱180度预热。
这时将烤盘垫上油纸，倒入翻拌好的蛋糕液，抹平并震出大气泡，表面撒上备好的火腿肠和葱碎。
烤箱预热好后，将烤盘放在中下层，165度25分钟。烤的时候香味飘满屋哦！
可以直接切块吃，也可以卷起来！
烤箱温度需根据自家烤箱情况设置哦！鸡蛋清用5个更好，因为有一个鸡蛋黄散了，所以只有4个蛋的蛋清。