肉松手撕面包

作者： 藜麦-

这款肉松手撕面包口感松软，咸甜可口，做法简单，初学者很容易成功的哦！

用料

• 高筋面粉205 克
• 低筋面粉30 克
• 水 45 克
• 牛奶 50 克
• 鸡蛋(1个）45 克
• 盐 3 克
• 奶粉 15 克
• 酵母 3 克
• 糖 20 克
• 黄油 20 克
• 烫种：高筋面粉15克，热开水40克拌匀半生熟冷却后放入冰箱备用
• 馅料：肉松、沙拉酱、 适量

肉松手撕面包的做法步骤

步骤 1

隔夜做好的烫种

步骤 2

除黄油外将所有主料放入面包桶内选择面包面团档进行搅拌

步骤 3

面粉拌匀后加入黄油

步骤 4

加入黄油搅拌均匀后用剪刀剪几下帮助容易出膜，然后让自然搅拌发酵

步骤 5

面包机发好的面团

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步骤 6

步骤 6

取出面团排气，放在按板上用擀面杖擀平至2厘米厚，用刮板划成小块

步骤 7

放入8寸长方形模具一层面团一层沙拉酱和肉松，放几层根据自己的模具来定

步骤 8

烤箱选择发酵档二次发酵30分钟，放入一杯温水增加湿度。

步骤 9

烤箱预热170度上下火烤30分钟，烘焙时最好上面盖上锡纸不容烤糊，因为肉松是干品容易糊的😯，烘焙中

肉松手撕面包的小贴士

烤箱的温度、时间根据自己的烤箱来定，没有面包机的可以手工揉面一定要揉出膜来，可参考可可爱面团的方子https://www.xiachufang.com/recipe/104479858/?group=share_title_a

菜谱创建时间：2020-04-27 19:30:34