糯米粉提前浸泡4个小时，4小时后洗干净，控干水，放在碗里或盘子里。
先把瘦肉剁碎 ，放入大碗内，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉搅拌好，放在旁边，入味。接着把马蹄削皮，也可以买削好，把马蹄剁碎。瘦肉加生粉和芝麻油拌匀，把马蹄倒入，拌匀 ，顺时间方向搅个20圈左右。
把马蹄瘦肉揉成丸子，滚上糯米。
一个一个放好，最好不要挨在一起。水开后蒸12-15分钟。
出锅。