1、豆腐切成丁放锅里焯一下捞出备用,肉切成丁,葱切成小段,姜切成片,放一边备用。
2、锅烧热,放油,放肉末翻炒,加入葱段姜片,翻炒一会加入榨菜,然后倒上生抽老抽翻炒均匀,加入豆腐翻炒,最后放入大半碗水,水开放淀粉水勾芡一下,最后放点盐,撒点小葱出锅