酱汁螃蟹

作者： 懿念之德

今天花20块钱买了12只小螃蟹，虽然个头不大，但是个个很肥，关键的是每个螃蟹都非常精神，一盘没装了，所以一分成了两份。一份清蒸，一份酱汁，结果吃过酱汁的，再吃清蒸的就感觉味道好寡淡😂

用料

• 螃蟹 六七只
• 白菜叶 2片
• 粉丝 1把
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 姜丝 适量
• 蒜末 2勺
• 葱末 1勺
• 糖 1勺

酱汁螃蟹的做法步骤

步骤 1

把螃蟹洗刷干净

步骤 2

白菜叶45℃斜刀片成片铺在盘底，一定要用深盘或者汤碗，粉丝一把泡十分钟左右稍微泡软放到白菜中间

步骤 3

把螃蟹上的皮筋剪掉，从中间切两半，摆到盘里（螃蟹都是活蹦乱跳的，被我一刀切了，感觉自己好残忍呀）

步骤 4

生抽，蚝油，豆瓣酱，料酒，糖调成料汁，撒到螃蟹上

步骤 5

热锅倒少许油，爆香蒜末，也倒到螃蟹上，撒上葱姜，上锅蒸15-20分钟

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步骤 6

步骤 6

好了，现在可以吃了，不管是白菜还是粉丝浸泡了螃蟹和酱汁味道非常鲜美，特别的好吃

菜谱创建时间：2020-04-27 19:16:05