粗全麦粉混合水冷藏一晚
第二天把所有食材混揉。
这是面包机揉了二十分钟的样子。
淡紫色的面团，烤箱28度一发。
发到80%，开始整形。
我大概67克左右，分了十个。
醒发10分钟后开始整形。
上下四角向里折，然后分别再向里折一道，自然滚两下就成小紫薯的形状了。
发酵布撒些粉，盖上保鲜膜。室温发酵一个小时左右。【别发过了】烤箱预热210度，地盘放一个水盘【注足够的水，一直到考完面包再把水盘拿出】
移入烤盘撒粉割包。210度 中层25分钟。
出炉。小小的 超级可爱。