饺子皮肉臊子拌面

作者： onecstone

包饺子剩了很多皮，就切成条做面吃了。 辣酱是点外卖送的。饺子皮吃起来比挂面滑溜q弹。

用料

• 饺子皮 张
• 黄瓜
• 万能肉沫
• 韭菜花
• 虎邦辣酱（各种辣酱，火锅底料）不要也行

饺子皮肉臊子拌面的做法步骤

步骤 1

各种绿色蔬菜切丝，水份不太大就行。什么，黄瓜，韭菜，芹菜，自由搭配。 头图是第二次做的，配了蒜头，鸡蛋，红灯笼椒，韭菜花，只放了酱油调味。

步骤 2

万能肉沫，我平常都一次做很多，冻在冰箱。 1.勤快的，自己切成肉沫，我是料理机打的，纯猪肉，纯牛肉，半猪肉半牛肉，都没问题。 2.冷锅冷油，下豆瓣酱炒出红油。 3.下肉沫炒熟 4.下酱油，一点糖，蚝油。 完事儿。

步骤 3

饺子皮切丝，开水烫熟，捞起来过凉水泡一泡，不容易粘在一起。

步骤 4

以上都是备菜过程，肉沫要是现成的，就很快。 开炒： 1.肉沫下锅炒酥，下蔬菜，不要炒太久，会软。 2.下辣酱，没有的，可以下各种酱，当然不下也可以。 3.下饺子皮面条，酱油，拌匀。 4.尝尝盐就行了。

菜谱创建时间：2020-04-27 18:28:03