冬与春的碰撞：咸肉蚕豆焖饭

作者： 季连洺

用料

• 上海咸肉 70克
• 四川腊肠 100克
• 鲜蚕豆 120克
• 香干 3块
• 蒲豆角 60克
• 胡萝卜 1/2根
• 大米 1.5杯
• 葱油 1勺
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 1勺

冬与春的碰撞：咸肉蚕豆焖饭的做法步骤

步骤 1

咸肉、腊肠切段，大火煮20分钟。 所有食材切等大的小丁备用。

步骤 2

锅中倒葱油，烧热后下所有食材，炒到冒锅气，再放生抽、豉油、蚝油拌匀。

步骤 3

电饭煲中加入淘好的米，铺上炒过的菜，水量大约到菜的一半，开精煮模式。（我多焖了个番茄拌饭吃，不是必须的）

步骤 4

煮完开盖翻拌一下散水气，再合上盖子焖10分钟。然后盛出，就可以开吃啦~ 干香美味，咸淡合宜，我能吃两碗😋

步骤 5

附一个我日记里记录的做法，直接存图照着做更方便嘿嘿~

菜谱创建时间：2020-04-27 17:31:47