1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清分离在无水无油的容器，牛奶加玉米油搅拌均匀后，加入蛋黄，搅拌均匀后过筛加入糯米粉，搅拌成可以流动的糊状。
2⃣️蛋清中加入柠檬汁，白糖，打蛋器高速打至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的直钩。 3⃣️取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀。
4⃣️倒入纸杯中，震出气泡。烤箱170度提前预热，融入，烤箱170度烤35分钟左右即可出炉。
烤好的糯米蛋糕外酥里糯，和普通纸杯蛋糕的口感是完全不一样的呦～
小提示：具体温度根据自家的烤箱温度来定！