❶🐔鸡胸肉切块加点盐剁碎，但不是剁太烂，太烂了口感会变得很粗糙，加盐一起剁是为了让鸡肉更有粘性❷虾仁用的是冰鲜净肉大概300克，一只切开分成三粒，虾🦐切粒更爽口弹牙 ❸韭菜切头洗净去沥水切细粒❹将调料盐、蠔油、鸡粉、玉米淀粉、生油全部加进去
将全部材料和调料顺着一个方向搅拌均匀就可以包了，云吞皮买了一斤还有剩一点，但是每家的厚薄不一样，一斤差不多了！馅有多的话可以用来煎蛋也超好味哦！😋
最好预先在碟底撒上一层面粉，不然底下会有点粘，云吞包法就是对角折三角形，两边叠过去就好,馅不掉就ok!放成15个一份，放进冰箱急冻，想吃就拿一包出来直接开水煮，慢火一点，煮一会就用筷子轻轻将粘在一起的云吞散开！
最后汤底只爆了几片姜加水煮开，放胡椒粉、盐、鸡粉、酱油、几滴麻油，可以洒上几粉葱花就更加美味了！