葱油焖大虾

作者： haomiumiu

虾的质量好，那就不用过多的料头去搭配，最简单的做法，不用太复杂的调味料，便已经很美味。

用料

• 虾 20只
• 小洋葱头 1颗
• 生抽 适量
• 白糖 适量

葱油焖大虾的做法步骤

步骤 1

我用的船冻白虾，本身有海水咸味，水龙头下冲水解冻（这步很重要，不然自然解冻虾会变得很软，像死虾一样）。解冻好后，剪去虾两条长触须与脚，拿小剪刀剪开虾背，用牙签挑出虾线。

步骤 2

小洋葱头一颗。

步骤 3

热锅，下油，把葱头爆香，可以尽量爆久点，让葱香释放到油里面。

步骤 4

倒入大虾翻炒。

步骤 5

翻炒均匀后，放入半碗开水，加入白糖和适量生抽，焖煮两三分钟。

步骤 6

收汁，上碟！

葱油焖大虾的小贴士

虾线弄干净，虾的口感会好很多。新鲜的虾也可以用这个方法煮，会比较入味，很好吃。

菜谱创建时间：2020-04-27 15:36:34