牛肉切丁，约1cm³。 腌制牛肉： ①放食用盐和砂糖，用手抓匀，直至手感到黏黏的； ②牛肉拨到一边，在碗里放淀粉，再往淀粉上倒料酒，做成水淀粉，再和牛肉拌一起抓匀，直至水淀粉被吸收； ③倒入酱油与蚝油抓匀，最后倒入食用油拌匀。 腌制至少半小时。
土豆、胡萝卜去皮切块，约2cm³； 洋葱半个横着切一刀，竖着切三刀，把洋葱片弄散开。
热锅热油翻炒土豆，翻炒一下后放入炖锅中，加入水，水面高出土豆2cm，盖上盖子，水开后改小火炖煮。
以同样的方式翻炒胡萝卜，待炖锅中的土豆煮了5分钟后加入炖锅中，盖上盖子。
热锅热油爆炒洋葱，闻到香气后加入牛肉粒一起炒，牛肉变色后关火，待胡萝卜煮开5分钟后加入炖锅中，盖上盖子。
牛肉粒煮5分钟后加入咖喱块，不断搅拌防止糊锅，待汤汁变浓稠后，加入椰浆或牛奶，炖煮一会即可关火。
土豆（5分钟）胡萝卜（5分钟）洋葱牛肉粒（5分钟）咖喱块（3-5分钟）牛奶或椰浆