福建油饼的做法和配方

作者： 只喜欢吃的瘦子

福建油饼是福建地区传统的一种用米浆炸制的圆饼早点小吃。一般搭配豆浆一起食用。

用料

• 大米 400g
• 黄豆 100g
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 姜段 少许

福建油饼的做法和配方的做法步骤

步骤 1

黄豆和大米用清水分开泡一晚上

步骤 2

泡好的豆子跟米清洗后混合一起 加入清水，清水刚刚没过黄豆和大米最合适

步骤 3

用天下帅乡石磨磨成豆米浆 磨的过程中可以加入少许姜段，不爱吃的可不加

步骤 4

磨好的糊加入盐、葱花搅拌均匀

步骤 5

锅内倒入食用油，把扁铲一起放油锅里加热，大火

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步骤 6

步骤 6

豆米浆用小勺子盛入热勺里，立即放入油锅里

步骤 7

改为小火炸，炸至双面鼓起，呈金黄色捞起

步骤 8

好吃的福建油饼就做成功了，外酥里嫩，咸香味美

福建油饼的做法和配方的小贴士

豆子跟米一定分开泡，磨浆时里面再放些姜进去，炸出来的油饼味道更好更香

菜谱创建时间：2020-04-27 15:25:59