毛豆花生一锅煮

作者： 叫我猫大人

小时候，每年秋天收获花生的日子，妈妈都会煮一大锅，只放盐和花椒大料，大粒饱满的花生被煮的软软绵绵，吃完心满意足的舔一舔手指头，美！ 后来嫁到东北，每年夏天都是啤酒撸串小烧烤的日子，还得配一碟煮毛豆当下酒菜。 今天看到超市有卖这两样，麻利买回家煮了。关于调料，盐和花椒大料必放，其它的大家随意哈～

用料

• 毛豆 500克
• 花生 500克
• 盐 30克
• 八角 3粒
• 姜 2片
• 料酒/白酒 10克
• 花椒 5克
• 香叶 3片
• 冰糖 5克
• 生抽 10克
• 陈皮（没有可以不放） 1片
• 草果（没有可以不放） 1粒
• 香菇（没有可以不放） 两朵

毛豆花生一锅煮的做法步骤

步骤 1

毛豆和花生洗干净，准备好所有调味料。

步骤 2

调料我放的比较多：大料3粒，花椒5克，香叶3片，姜片1-2片，冰糖10克，盐30克，料酒/白酒10克，生抽10克（这些必放）另外还有草果一个，干香菇两朵，陈皮一片（没有可以不放）

步骤 3

毛豆 花生和所有调料放锅里，加水没过毛豆。

步骤 4

大火煮开，再煮15分钟左右即可。刚煮好味道比较淡，盖上盖子焖3-4个小时入味更好吃。

菜谱创建时间：2020-04-27 15:09:05