超简单快捷英式司康

作者： charlesmom

根据网上各种各样的方子，琢磨出属于自己的操作简单快捷的方子，疫情期间早起给孩子当早餐。此方是为了给自己留个记录，不喜欢请勿喷！

用料

• 低筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个（40g左右）
• 泡打粉 6克
• 盐 2克
• 细砂糖 40克（喜欢吃甜可以再➕10-20克。我喜欢淡淡的味道）
• 黄油 70克
• 淡奶油 100克（没有用牛奶也可以80克左右）
• 杏仁 一小把（家里有的都可以，葡萄干，蔓越莓，核桃，蓝莓干等）

超简单快捷英式司康的做法步骤

步骤 1

先将黄油拿出来常温软化，然后将面粉+泡打粉+糖+盐放称上称重后混合搅拌均匀。（我喜欢直接将容器放称上后➕材料，每称完一种后归零再继续称下一种，非常方便。然后加入软化后切成小块的黄油下手揉抓（最好戴手套）抓好后我加入适量杏仁片（没有拍照）

步骤 2

鸡蛋后淡奶油搅打均匀，倒入图1面粉中揉成团，不要揉过了，成团就可以。

步骤 3

盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 4

切成等量大小的三角形放入烤盘。我这是8个。表面涂了鸡蛋液（这是一会儿炒鸡蛋用的）加上了一粒杏仁。

步骤 5

我家是ACA老式烤箱（有年头了），热度高火力猛，入烤盘时就直接盖上锡纸，180度，30分钟OK。染色比较淡。

菜谱创建时间：2020-04-27 13:30:12