姜葱蒜叶及豆豉全部洗净，切好备用。
瘦肉切薄片，大蒜切斜，分开头和叶部分。
花肉切薄片，辣椒切斜。
1.下油，加点盐，先把花肉放下去炒到两面金黄装出； 2.用剩下的油炒熟瘦肉，装出； 3.锅内加油，倒入姜蒜粒炒3秒，放入豆豉炒3秒，放入青椒、大蒜苗头和小米辣，加入适量盐翻炒5秒，把花肉和瘦肉倒入翻炒5秒，加入一个鸡蛋大的这么多水，加入适量生抽酱油，收汁了就可以盛出装盘。