不用发面的馅饼(温州麦饼)烤箱版我的改良版

作者： LiJuan爱厨艺爱创意

不硬不软冷了也好吃。面粉用普通面粉即可，我家只有高 低筋面粉 所以我各用一半来和面。

用料

• 面皮部分
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 菜籽油(没有菜子油可以用黄油和色拉油) 适量
• 馅料部分
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 150克
• 干香菇泡发好的 100克左右
• 虾米 1把
• 葱 2根
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡蛋黄 1个刷表面
• 黑芝麻(可有可没) 适量
• 蒜 3瓣切碎

不用发面的馅饼(温州麦饼)烤箱版我的改良版的做法步骤

步骤 1

300克面里加入2个鸡蛋倒入适量菜籽油 100克水和面

步骤 2

和成光滑的面团盖好保鲜膜醒10左右就可以了。

步骤 3

起锅烧油把2个鸡蛋煎好备用。

步骤 4

煎鸡蛋锅把虾米炒香盛出备用

步骤 5

肉搅碎 香菇搅粒

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步骤 6

步骤 6

锅里放少许油蒜泥爆香+入肉炒制变色+少许料酒 生抽 蚝油 黑胡椒粉 孜然粉 翻炒均匀倒入香菇一起炒熟

步骤 7

香菇和肉炒熟后+入鸡蛋碎+虾米一起翻炒均匀

步骤 8

注 我的虾米是有咸味的所以没有加盐

步骤 9

最后撤上一把葱花搅拌均匀即可

步骤 10

面团分3份

步骤 11

擀开这样大小的皮

步骤 12

抓一把炒好的馅像包子一样的包好。

步骤 13

这样揪好口子

步骤 14

再用擀面杖擀开

步骤 15

擀成这样

步骤 16

放点黑芝麻(可放可不放)

步骤 17

面上涮上蛋黄液烤箱预热好230度上下火烧15分钟(注烤箱不通温度不通自己把握好不要烤糊了就行)

步骤 18

烤箱里取出来翻个面感觉另一面不好看，也刷上蛋黄液再进烤箱230度上下火8分钟。

步骤 19

完成出炉

步骤 20

切块开吃

菜谱创建时间：2020-04-27 13:09:23