diy夹心海苔

作者： JloveM

用料

• 熟芝麻 若干克
• 麦芽糖 70克左右（我放了两大勺，图片1的那个勺子，多一点也可以）
• 海苔 若干片
• 酱油 15克
• 水 15克
• 糖霜 25克

diy夹心海苔的做法步骤

步骤 1

除了熟芝麻和海苔以外，其他的材料混合隔热水融化，我用的糖霜为了好化，没有的话其他糖都行，搅拌好是稍微粘稠状，因为有麦芽糖，做夹心海苔主要靠它粘住的！这个料汁做好备用（切记备用也要把装料汁的碗放到一个有适量热水的大碗里，一直保持温度，不要让它凉了就行，要不然冷却了就凝固了会粘的刷不开的！）

步骤 2

★拿出一张海苔片（要光面朝上刷料汁，因为我实验过这样我不容易烤的萎缩了） ★把海苔上下对折（因为我家烤箱小，烤箱大可以不用，不过最后也是得切小块，现在对折之后切的也省事） ★对折后再展开准备刷料汁

步骤 3

把对折后的海苔片展开，光面均匀的刷上料汁，别刷太厚了，容易烤糊了

步骤 4

给海苔的任意一半撒上熟芝麻（没有熟芝麻自己炒也行）

步骤 5

把刚才没撒芝麻的一半海苔对折上去，反正再次对折盖住就行

步骤 6

然后用手掌压实，让两片海苔粘的更严实吧，我底下放了一张锡纸，因为有麦芽糖怕粘的案板上不好洗。

步骤 7

放入烤箱（烤箱100度提前预热5分钟，我烤箱最低100度的，本来想90度，不过100度考出来挺好），烤个两三分钟就好了，我烤箱小，具体看你们自己的烤箱实际情况哈！ 我是放进去一片烤，然后去准备好下一片好了就把上一片烤箱里的拿出来就熟了，所以时间就几分钟！

步骤 8

烤好了拿出来切条就行了

步骤 9

🍀🍀这个新增的步骤9是我最近换了38L烤箱又烤出来的，空间大温度均匀，这个就在海苔粗糙面刷酱料(和步骤3相反的)，光滑面朝外，做出来的确美观，和有的卖的夹心海苔一样了！ 所以烤箱大就不用看我步骤3，不用对折了，刷酱料也往粗糙的面刷，烤出来好看很多！ 当然烤箱大就可以整片海苔刷酱料了，不用去对折！最后预热温度90度，中层烤13-15分钟都可以，烤出来美观好看。

diy夹心海苔的小贴士

★海苔光面刷料汁不容易烤糊了，烤出来不怎么收缩，因为我实验过粗糙面刷会糊，要不就萎缩了！可能粗糙面刷料汁更适合风炉那种烤果干一样烤，反正我的小烤箱不行！仅供参考，或许我烤箱能力有限吧！ ★还有料汁一定不要冷却了，底下的大碗勤换热水，要不冷却了凝固不好刷了！ ★最好用硅胶刷刷，毛毛那种会粘毛 ★我也是刚开始参考别人，总结自己经验做的，也给你们参考下，不喜勿喷哈 🍀🍀 补充一下 步骤1-8是家里如果小烤箱就那样做，步骤9是我新烤箱烤的，给你们对比！是我最近买了38L烤箱，又做了一次，发现的确是大的烤箱空间温度均匀，这样不用光滑面刷酱料了，把粗糙面刷上酱料(这样做出来美观)，然后两个海苔片合住再用手或者擀面杖压实了，然后预热烤就行了！

菜谱创建时间：2020-04-27 11:47:04