鱼去鳞去内脏洗干净，控干水备用
姜切薄片先铺在盘子底部，然后铺上鱼
再放入一层姜片，锅内水烧开以后放入鱼大火蒸十分钟
小葱叶子卷起来，然后切细丝，越细越好。
切好的葱丝泡水，这样才会更卷翘
蒸好的鱼，把盘子里多余的汁水倒掉。为了美观，把顶端的姜片去掉，然后捞出葱丝铺上。起锅烧热后倒入芝麻油，油热后关火淋在葱丝上，最后倒入蒸鱼豉油即可。
家常菜到这一步即可上桌了，如果为了好看一些，有点仪式感的话，可以再切一些红椒丝铺上噢，方法与切葱丝一样。
要有热油淋过才会香哦