红糖馒头

作者： 芝芝023

用料

• 面粉
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 清水 250克
• 红糖 50克（喜欢甜的可以再多点）

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

按上面的比例和面刚刚好，手，盆，面都不粘

步骤 2

冷天需要温室发酵，烧一锅温水把和好的面放蒸锅里

步骤 3

盖上盖子等待发酵，面发酵的期间你可以去做其他家务事，我是去烧菜做饭了吃饱收拾好厨房面就发好了

步骤 4

经过两小时的温室发酵后，面已经发至两倍大

步骤 5

拨开面有蜂窝状就是发酵成功了

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步骤 6

步骤 6

手揉面排空气时间自己安排，排好气后把面揉成条形

步骤 7

再手挤小挤子

步骤 8

搓成自己喜欢的形状，可以手搓圆形，也可以刀切方形

步骤 9

准备好半锅冷水，蒸架上铺上湿布，把馒头一个个隔开放好进行二次发酵，煤气炉小火蒸15分钟后，开大火蒸到水烧开冒热烟，关中大火再蒸15分钟（调好闹钟），关火闷3分钟后开锅

步骤 10

一个个的大馒头可以出锅

红糖馒头的小贴士

馒头包子可以冷却后用保鲜袋装起来最好隔开着摆放（要吃时方便分开拿出）放冷冻，每次要吃直接拿出来电饭锅或者蒸锅蒸15分钟。

菜谱创建时间：2020-04-27 10:43:42