和面，面粉和水的比例是2:1，酵母和面粉比例是1:100，每次按这个发酵还是很成功的。
发酵半小时
调馅，一勺的勺就是这么大的勺，把上面的调料都放进去，拌匀，有皮冻更好啦……
发酵成这样就差不多了……
排气……切成20克一个的小剂子……
擀皮……手艺不咋地……凑合看看吧……
其实，做好的包子上面千万别留孔！！！锅里放油，做好的包子放进去，可能需要小火煎，我的火太大了，导致它糊了……
成品，煎过头了……然后因为留了孔，里面的汤汁都出来了……巨丑，一口老血……一次失败的生煎包！
因为做失败了，所以我也不知道有啥注意事项……可能火候没掌握好！