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小美-紫薯大理石吐司

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作者: Selene712

用料

小美-紫薯大理石吐司的做法步骤

步骤 1

紫薯140g煮熟+黄油13g+炼乳25g,拌匀过筛。

步骤 2

过筛后更均匀,放好羡慕上,擀面杖擀开成20cm的方形,平摊放进冰箱冷冻2小时。

步骤 3

材料二中除黄油外的所有材料放入主锅,时间3分钟-速度1慢慢开到5,搅拌到没有浮粉,搅拌成七成膜加入黄油,再揉面模式2分钟,取出放入大碗里发酵至2倍大(大概40分钟-1小时左右)。

步骤 4

面团发酵好取出,擀成50cmx20cm,放入冻好的紫薯。

步骤 5

上下对折,擀开折叠,松弛10分钟,反复4次。

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步骤 6
步骤 6

最后一次擀开面皮后,粉线位置用刀从中间切开,把面皮一分为二。蓝线位置均匀切四部分。

步骤 7

两两相叠,卷麻花。

步骤 8

放入模具,发酵至8分满。开火150度35分钟。

步骤 9

烤好可以马上脱模

步骤 10

冷却切片,有炼奶,超好吃!

菜谱创建时间:2020-04-26 23:37:41
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