土豆用花刀切成波浪形，水里浸泡十分钟，清洗干净，沥干备用。
洋葱切丁，葱，香菜切碎备用。平底锅起油锅下土豆条，中小火煎。
煎两三分钟，下入洋葱碎一起煎，煎至土豆断生。
下六婆的辣椒面，椒盐，孜然粉，盐糖调味。
下香葱香菜翻拌均匀即可出锅。