用清水洗两遍，控干水 就是超市买的，每只母虾肚子上都有虾籽哦
加入淀粉2勺+面粉1勺+花椒盐儿，拌匀即可。 (花椒盐儿现在就可以不放，当做蘸料。 因为我闺女喜欢蘸番茄沙司，为了少摄入盐，炸的时候没放花椒盐儿) 炸炸河虾不挂糊，所以不要放料酒、水、鸡蛋之类的任何液体，否则容易变成一大坨，不是只只分明。 淀粉面粉2:1，淀粉炸后会酥、金黄，但容易变软；面粉炸后会变变硬、脆。
油温7、8成热倒入小河虾，用筷子轻轻翻翻就行，炸至金黄捞出 (别把多余的面倒进锅里) 捞出可以再高油温复炸一遍，会更酥脆 复炸时间要短，虾太小几秒钟出锅即可
非常酥脆且只只分明~ 如果之前没加花椒盐儿，现在可以当蘸料不然没咸味儿 小朋友很喜欢用番茄沙司当成蘸料哦