口袋饼、pita饼，超级能装还不会露馅～小美版

作者： 小瑾瑾的红糖姜枣膏

用料

• 高筋面粉 115克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 发酵粉 3克
• 植物油 8克
• 水 75克

口袋饼、pita饼，超级能装还不会露馅～小美版的做法步骤

步骤 1

揉面，除植物油、水以外的混合，10秒速度三混合 如果没有小美，揉面机、厨师机也是可以的哦

步骤 2

加入无味植物油/椰子油/黄油，水，揉面模式，4分30秒，不用出手套膜，有透膜就可以了 没有小美可以直接揉面即可，揉光后醒十分钟，再揉一次，之后进行发酵

步骤 3

发酵～浴水发酵或者室温发酵，发至2倍大即可

步骤 4

排气揉一揉，均匀分五份，揉圆形，盖保鲜膜松弛十分钟，此时可以打开烤箱啦～最高温度（240℃左右）上下火，预热烤箱和托盘

步骤 5

面板上撒些干粉，将面团幹成薄饼，放入预热好的烤箱托盘中～ 一定要趁热放进去 一个放进去，下一个就可以开始擀薄饼状啦

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步骤 6

步骤 6

大概两到三分钟左右就会鼓泡，鼓泡后烤两分钟即可拿出 一定要一个一个烤，我尝试了两个一起，火候不好掌握

步骤 7

当当当～烤出来就是这样咯，放凉再吃哟

步骤 8

切开一个口，里面是空心的，底层酥脆，上层柔软

步骤 9

加入想加的料，我这里是胡萝卜、芹菜、鸡腿菇、牛肉等混合而成的酱料

步骤 10

塞得满满的呢～

步骤 11

你看，吃了一半都不会漏～超级好吃

菜谱创建时间：2020-04-26 22:55:01