青团，超简单，材料少

作者： Liu林夕

没有什么故事，纯粹是自己好吃，想吃，就去买了材料来做，别吃多，会上瘾

用料

• 糯米粉 适量
• 白糖 100克
• 艾草 200克
• 小苏打 5克
• 花生 100克

青团，超简单，材料少的做法步骤

步骤 1

艾草留下叶子把梗去掉，洗净后放锅里过一遍热水（热水加点小苏打去绰颜色比较好看）

步骤 2

捞出冰水浸泡一下，为了更好看，再清洗几次，清洗掉残留小苏打

步骤 3

捞出放砧板上

步骤 4

切碎，放到榨汁机

步骤 5

加入少量水，榨出汁

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步骤 6

步骤 6

加入糯米粉，白糖搅拌均匀，太干的话就加点开水 温馨提示：想要蒸出来不塌，面团就揉硬一些

步骤 7

馅料的做法 第一步：把花生和芝麻炒熟炒香，花生去掉皮衣 步骤二：花生和芝麻打成粉末不用太碎。 步骤三：花生碎加入芝麻碎再加入白糖拌匀。馅料就这样做好了，放一边备用。 （糖分看自己喜不喜欢吃甜，喜欢白糖多放点，也可以放豆沙馅或者其他馅，我没有料理机，擀面杖直接压碎的）

步骤 8

把艾草团分成等量的小丸子，加入馅料收口 不是特别光滑也没关系，一蒸就好了

步骤 9

蒸八到十分钟出锅咯

青团，超简单，材料少的小贴士

馅料的做法 第一步：把花生和芝麻炒熟炒香，花生去掉皮衣 步骤二：花生和芝麻打成粉末不用太碎。 步骤三：花生碎加入芝麻碎再加入白糖拌匀。馅料就这样做好了，放一边备用。 （糖分看自己喜不喜欢吃甜，喜欢白糖多放点，也可以放豆沙馅或者其他馅，我没有料理机，擀面杖直接压碎的） 青团皮的做法 第一步，艾草留下叶子把梗去掉，洗净后放锅里过一遍热水（热水加点小苏打去绰颜色比较好看），捞出放入冰水中浸泡一下（也是为了颜色好看），再清洗几次，洗掉残留小苏打。然后用料理机打稀烂（我用的是榨汁机）。 第二步，糯米粉加入白糖和打成稀烂的艾草，太干的话再加点开水揉成面团。（想要蒸好不塌面团就略微硬一些） 第三步：面团分成等量剂子，加入馅料收口，不是特别光滑也没关系，一蒸会自己变得光滑起来，蒸8-10分钟就可以。 糯米粉跟艾草的比例，看自己喜欢艾草味道的深重决定，多颜色就可能深一点，不在意颜值的话可以不用小苏打，也不用过冰水

菜谱创建时间：2020-04-26 22:48:45